蘆筍是一種人們餐桌上經(jīng)常可以看到的食物，它具有豐富的營養(yǎng)，以及多樣的功效，能滋陰、益血、化痰、消食等等。除此之外，蘆筍還能有助于緩解一些人們身上常見的疾病，如心血管疾病等。

蘆筍可助緩解哪些疾病

1、抗癌

蘆筍抗癌成分是由于一種叫做硒的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞分裂生長，還可以刺激活化細(xì)胞有非常好的抗癌效果，試驗中蘆筍原汁對小鼠肺腺癌和人鼻咽癌、宮頸癌、食管癌離體細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，并有免疫調(diào)節(jié)作用。

2、心血管疾病

蘆筍還含有蘆丁成分是其他食材中說沒有的，這種成分可以幫助我們降低血壓、軟化血管，非常適合冠心病、高血壓病人的食療使用。

3、腎臟疾病

蘆筍還可以緩解治療腎臟疾病，對于腎結(jié)石患者有著非常好的療效，這是因為蘆筍中所含的天門冬酰胺還是一種有效的腎臟排毒清潔劑，具有清除腎臟結(jié)石的作用，經(jīng)常吃蘆筍還可以起到為腎臟排毒的效果，對于刺激排毒速度提高腎臟排毒能力有很大的幫助。

4、關(guān)節(jié)炎

蘆筍對于酸性體質(zhì)的朋友來說是一種保健效果非常好的食物，這是因為蘆筍是一種堿性食品，故常食可調(diào)節(jié)酸堿平衡，避免和減輕酸性產(chǎn)物對身體的危害；關(guān)節(jié)疼痛患者長期食用蘆筍可以有效緩解關(guān)節(jié)炎癥帶來的疼痛問題。

哪些人群不適宜食用蘆筍

盡管蘆筍的好處很多，但也不是所有人群都適合食用蘆筍，那么哪些人不適合食用蘆筍呢？

1、蘆筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。所以，患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。

2、蘆筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃蘆筍，以免吃后加重病情。

3、蘆筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不直吃蘆筍。此外，蘆筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃蘆筍。

4、處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因蘆筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發(fā)育緩慢。所以，15歲尤應(yīng)注意不宜多吃筍。