現(xiàn)如今人們對(duì)養(yǎng)生的觀念越來(lái)越強(qiáng)了，這與生活水平的提高有很大的關(guān)系，加上現(xiàn)在疾病的種類越來(lái)越多，只有在日常生活中多加注意，才不會(huì)輕易的受到疾病的侵?jǐn)_與傷害，飲食方面的護(hù)理及養(yǎng)生保健措施更為重要，營(yíng)養(yǎng)飲食是需要做到的，那么紅燒雞肝的做法是什么？

原料：1斤雞肝

配料：適量生抽、適量老抽、5g糖、1.5g鹽、適量香蔥

做法：

1、將雞肝切小塊焯去血水撈出控水。

2、起鍋熱油，把雞肝下入煸炒一下，倒入醬油和糖中火慢炒。

3、小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，中間開(kāi)鍋再炒一下防止糊鍋。

4、出鍋前加入鹽，入盤后上面放上香蔥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。雞肝的維生素A含量高于豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學(xué)習(xí)的孩子們吃，可補(bǔ)充他們因看書學(xué)習(xí)和看電視所消耗的維生素A，還可以補(bǔ)充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養(yǎng)眼護(hù)腦，又能增強(qiáng)體質(zhì)。

肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)，所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長(zhǎng)。

雞肝含有豐富的維生素B1，此種維生素進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺(jué)毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會(huì)對(duì)你敬而遠(yuǎn)之了。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)紅燒雞肝的做法是什么也都心中有數(shù)了，平時(shí)不管工作有多忙，壓力有多大，都不能委屈了自己的胃，當(dāng)然了將自己的身體調(diào)養(yǎng)好才是最重要的，只有做到合理營(yíng)養(yǎng)膳食，才能真正起到養(yǎng)生的作用。