魚類因為其富含的營養(yǎng)物質(zhì)而一直被餐桌上的人們所喜愛，而把魚肉清蒸不僅可以保留住魚中的蛋白物質(zhì)，而且可以保留魚的鮮嫩口感，尤其是魚肉和蔥花，姜絲以及醬油等的結合，更能把魚肉的清香，鮮嫩發(fā)揮到極致。 

制作清蒸金槍魚是需要的主料有新鮮金槍魚1條，而配料主要有蔥姜蒜，鹽巴，紅辣椒等，放的量根據(jù)個人的口味調(diào)節(jié)。

制作清蒸金槍魚的步驟如下：

第一步，把新鮮的金槍魚洗凈后放在盤子里面，魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈。

第二步，把蔥段洗凈后撕成絲。

第三步，把生姜片切成絲。

第四步，把蔥頭段切成若干節(jié)。

第五步，蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水里浸一下

第六步，把紅辣椒、蔥、生姜放在魚上面，然后把魚連同盤子放進鍋里，用中火蒸15分鐘。

第七步，魚蒸好后，用燒開的食用油倒在魚上面，即可食用。（友情提示，這道家常菜肴雖然難度屬于中級，但是要把魚肉做的鮮嫩，則需要花費一番功夫，特別是在清蒸的時間上面，一般時間為45分鐘左右。）

學習完上述的清蒸金槍魚的做法，相信你對如何料理這種復雜的魚類有了大致的了解。我想你一定迫不及待的想要到廚房大展身手，何不快點行動呢，為餐桌上再提供一道美味。當然，也要注意制作的時間，防止魚肉被蒸的太老。