豬血又叫作血豆腐、血花，味甘苦，能夠排毒養(yǎng)顏、清腸道、補(bǔ)血。豬血里的水分占據(jù)了大概95%，其余的主要成分是蛋白質(zhì)，還有一些微量的礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、磷等。將豬血煮過以后，水分減少，蛋白質(zhì)含量增加，可以由原來的4%左右增加到18%左右，非常有營養(yǎng)。

豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。

但吃豬血也有很多禁忌，食物搭配就是其中的一項(xiàng)，豬血不能與什么同吃，你了解嗎？

豬血不能與什么同吃？

1、豬血+海帶：便秘

海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補(bǔ)碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

2、豬血+黃豆：消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

3、豬血+何首烏：身體不適

何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因?yàn)樨i血與何首烏相克，會引起身體不適。

另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要注意了。