秋季美食菜譜 杏鮑菇金槍魚(yú)土司脆

配料：奶香土司3片（或用市售的原味土司），杏鮑菇150克，罐頭金槍魚(yú)40克，意大利綜合香料1/2小勺（2.5ml），蒜1瓣，橄欖油15克，黑醋15克，細(xì)砂糖1/2小勺（2.5ml），鹽1/4小勺（1.25ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），青紅椒少量。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料。杏鮑菇、青紅椒洗凈。先各取一小塊青紅椒切成細(xì)絲浸泡在清水里半個(gè)小時(shí)讓其自然彎曲。

2、土司片切掉皮，每片切成4小塊，共切12小塊，放入預(yù)熱好150℃的烤箱烤12分鐘至變脆。

3、杏鮑菇切成小丁。鍋加水燒開(kāi)，倒入杏鮑菇焯2分鐘，撈出控干水分，冷卻備用。

4、杏鮑菇倒入碗里，金槍魚(yú)肉捏碎倒入碗里，加入蒜（切末），切成小丁的青紅椒各1大勺，意大利綜合香料，鹽、黑胡椒粉、細(xì)砂糖、橄欖油、黑醋，拌勻，腌制15分鐘。

5、腌好后，將多余的湯汁倒掉，用勺子盛腌好的杏鮑菇金槍魚(yú)餡料，擺放在烤好的土司片上。

6、表面放上兩三根青紅椒絲作為裝飾，就可以裝盤(pán)上桌啦。