淮山也叫薯蕷，通稱山藥，是種食藥兩用的蔬菜，不但好吃營養(yǎng)價值極為豐富，今天將為大家介紹水魚燉淮山的做法，這道菜是孕婦補蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)食譜。

食譜原料：

主料：山藥（干）50克，甲魚200克

輔料：姜5克，棗（干）10克

調(diào)料：鹽3克

制作方法：

1、水魚肉洗凈，開水湯過，瀝干水。

2、 山藥洗凈。

3、紅棗洗凈，去核。

4、 水魚肉、山藥、紅棗同姜放燉盅內(nèi)，放入開水，隔水燉3小時，湯成加調(diào)味。

健康提示：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。