吃法

早餐食用的是，1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。也就是說，我們把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、紅薯、米飯的比例是1：2：1：1。

選擇一種水果

較適合的水果，包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注重必須符合當?shù)?、當季、盛產(chǎn)的原則。

選擇兩種蔬菜

蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應較多，約占兩份，這樣才輕易酸堿平衡。

選擇蔬菜的原則：

以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少，且含有高度的礦物質(zhì)，能量也非凡的高。

原料：

1、甘藍葉：食用甘藍葉，除了能從中攝取到大量的鈣、維生素D以外，還能攝取維生素K，食品營養(yǎng)學家表示，維生素K對骨頭有很強的保護作用，經(jīng)常食用有利尿排毒等功效。

2、蘆筍：所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，是排毒佳品。

3、海苔：不僅是小朋友可以吃——蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為維生素的庫。而且多吃可以補碘，加強身體代謝功能。

原料：蘆筍、海苔、鮮蝦、奶酪片、面包片、雞蛋、花葉生、紫甘藍

調(diào)料：韓國辣醬、鹽

1、將面包片切去外邊，在撒了鹽的蛋液里拖過。放入油鍋煎熟。

2、蘆筍切段，鮮蝦洗凈去蝦線，用沸水放少許鹽焯熟，撈出待用。

3、紫甘藍切絲，一片面包涂少許韓國辣醬，一層生菜，一層奶酪片和海苔，

4、最上面一層面包片上再圖上辣醬，灑上紫甘藍絲，放上熟蝦，將焯熟的蘆筍放在三文治旁即可。