綠豆是一種豆類，很多人都吃過綠豆，吃法多樣的綠豆是非常受歡迎的。有的人吃綠豆不喜歡吃綠豆皮，就這種情況而言，可以通過技巧去綠豆皮的。去綠豆皮的方法還是比較簡單，浸泡最好。

1、先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易。把綠豆泡軟之后，抓起綠豆，再用手反復(fù)搓磨，一會兒的功夫，就能將綠豆的“外衣”剝掉了。

2、綠豆浸泡12小時以上，夏天8小時差不多了。準(zhǔn)備2個盆交替使用。先輕輕揉搓浸泡好的綠豆，綠豆皮很容易就會脫落下來。綠豆、綠豆皮、已去皮綠豆混合在一起了，在水龍頭下往盆子里加水。由于皮比豆子輕，加入水的短時間內(nèi)皮會浮上水面。這時，傾斜盆子就可以把皮倒出去了。

3、浸泡法，這個是大家最常用的，用清水浸泡3-5個小時再煮，很快就爛；炒制法，將綠豆放到鍋里干炒，小火10分鐘左右，綠豆外皮略焦即可，吃的時候拿出來煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；冰凍法，將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上，吃的時候再煮，很容易開花；冰水法，沒處理過的綠豆放鍋內(nèi)煮開之后，加入1碗冰水，被冰水激過的綠豆更容易煮爛。