黑棗的吃法（做法）大全

一、直接吃

將蒸好的黑棗當(dāng)零食吃。

二、燉湯輔料

黑棗煲豬尾湯

材料：豬尾300公克，黑棗10個(gè)，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許

做法：

1、豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。

2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。

3、取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。

4、將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

黑棗燉雞

材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個(gè)，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調(diào)味料同時(shí)放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。

黑棗杞菟煲雞蛋

材料：藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個(gè)調(diào)味料冰糖適量

做法：

1、鍋內(nèi)放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。

3、水煮滾，依個(gè)人喜好加入冰糖即可。

三、泡茶

黑棗靈芝茶

原料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開水500ml、蜂蜜適量

做法：

1、黑棗去核，靈芝取半片。

2、把二種材料，放入保溫杯，加開水?dāng)Q好蓋子。悶泡適合時(shí)間，如能還到3小時(shí)以上效果更佳。

3、燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調(diào)和味道即可飲用。

紅糖黑棗姜茶

原料：姜10g、黑棗5粒、紅糖8g、水350ml。

做法：

1、姜切片，黑棗沖冼，準(zhǔn)備紅糖。

2、鍋中煮沸水放入姜片、黑棗，小火煮20分鐘。

3、放入適合自己甜味的紅糖攪均。

四、黑棗醋

原料：黑棗1000g、陳年醋2000CC。

做法：

1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質(zhì)即可。

2、黑棗加陳年醋放進(jìn)玻璃罐中，密封。

3、存入4個(gè)月后即可飲用。

五、甜品

棗香糯米糕

原料：糯米350克、黑棗100克、熟黑芝麻35克、白砂糖、玉米油。

做法：

1、糯米洗凈，提前浸泡8個(gè)小時(shí)。將糯米倒入電飯鍋，跟平時(shí)煮飯一樣煮成糯米飯。

2、熟芝麻碾碎，加點(diǎn)蜂蜜水拌勻。黑棗去掉棗核，切成末。

3、將糯米飯盛入一個(gè)大盤子里，趁熱加3勺白砂糖，用飯勺不斷攪拌，反復(fù)摔打糯米飯，增加粘性。

4、保鮮盒均勻刷上一層薄薄的玉米油，盛入少量糯米飯，用勺子壓平后，撒上一層黑棗，再壓上一層糯米飯，用勺子壓平。

5、撒上芝麻碎，用勺子壓平，盡量壓緊實(shí)。芝麻沒有粘度，所以比糯米飯好壓很多。

6、將剩余的糯米飯倒入保鮮盒，壓平后撒上黑棗末，繼續(xù)按壓緊實(shí)。

7、蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時(shí)。倒扣取出，切塊裝盤即可。