萵筍炒豆干的做法

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。

萵筍是很多人都喜歡吃的蔬菜，口味甘甜，口感爽滑利口，而且營養(yǎng)非常豐富，食療價值很高。萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。而豆干有抗氧化的功效，所含的植物雌激素能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化破壞。

萵筍炒豆干

主料：萵筍200g，豆干200g 。

配料：油、鹽、糖、味精、姜花適量。

制作步驟：

1、萵筍削皮，切成一片片的。燒一鍋水，下點鹽和油，然后將萵筍倒進(jìn)去汆水兩分鐘，撈出備用。

2、豆干切成小小的長方形。

3、鍋中放油，爆香蔥花。

4、放入豆干翻炒1分鐘。

5、倒入汆水后的萵筍一起翻炒。

6、放入鹽，糖，味精一起翻炒。

7、炒至萵筍斷生即可出鍋裝盤。

小貼士：

1、只需十分鐘哦，萵筍斷生即可。

2、萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

3、經(jīng)常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。