主料：土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）40克

輔料：芹菜30克

調(diào)料：醬油25克，大蒜（白皮）10克，香葉2克，鹽3克，胡椒粉2克，植物油40克，白葡萄酒10克。

做法：

1、土豆用水洗凈，去皮后切成??；

2、洋蔥去皮切碎；

3、蒜去皮拍碎；

4、芹菜摘去葉，留梗切碎末；

5、用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁；

6、炒到全部掛上油后，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻；

7、用小火煮約45分鐘，并不停攪拌，勿使其煳底；

8、煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。

食譜營養(yǎng)

土豆： 土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

洋蔥： 洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。

洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。