日本人常說有魚的地方就有壽司，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會(huì)由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。

現(xiàn)在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師，會(huì)根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

食材：糯米和大米比例1：1，香腸，黃瓜，雞蛋。

配料：烤海苔。

調(diào)料：白醋 白糖 食鹽。

壽司做法大全

準(zhǔn)備適量香腸，一根香腸可以做兩卷壽司。

準(zhǔn)備雞蛋4個(gè)，事實(shí)上只用掉了不到兩個(gè)。

肉松適量。

基礎(chǔ)壽司

主料：米飯1碗、雞蛋1個(gè)、火腿腸2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘿卜條2根、海苔2張、肉松適量、蛋黃醬適量、壽司醋一大勺、熟白芝麻適量、鹽少許。

基礎(chǔ)壽司的做法

1、雞蛋加少許鹽打散攤成蛋皮。

2、黃瓜，胡蘿卜，火腿腸整根切成長條，蛋皮也切長條備用。

3、盛一碗熱米飯，拌上一大勺壽司醋還有適量的熟芝麻，充分拌勻，順便讓米飯降溫。

4、把海苔在竹簾上鋪好，然后放適量米飯。

5、戴上一次性手套，把米飯全部壓平整，沒有手套的話會(huì)很黏手。