猴頭菇是一種非常名貴的食用菇，有"山珍猴頭、海味燕窩"、"素中葷"之稱，是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜。而花膠就是現(xiàn)實生活中常聽到的鮑參翅肚里面的魚肚，它的價格昂貴，營養(yǎng)價值豐富，是海味八珍之一。這兩樣食材放在一起烹飪，一道美味的猴頭菇燉花膠就做成了。當(dāng)然說起來容易做起來難，想知道猴頭菇燉花膠是怎么做出來的。那就要認真往下閱讀了哦。

材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量

做法

1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。

2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。

4、將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。