日常生活中，人體總會攝入或產(chǎn)生一些對人體健康有損害的物質(zhì)。這些物質(zhì)在新陳代謝中不能很好地排除就形成了積攢在人體體內(nèi)的垃圾。任由這些垃圾停留在身體里會嚴重地影響到健康。

1、新鮮的綠色蔬菜

新鮮的蔬菜較多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。

2、富含胡蘿卜素的食物

現(xiàn)代人的生活環(huán)境因為受到化學工業(yè)及汽車污氣排放的污染，通過呼吸吸入了大量對人體有害的毒素，而當這些有毒物質(zhì)隨著食物進入人體內(nèi)更是可以產(chǎn)生自由基。自由基是指擁有活動狀態(tài)電子的原子或分子。自由基會攻擊蛋白質(zhì)、核酸和脂肪，使它們受傷或引起變性，從而導致癌癥、細胞衰老、動脈硬化、冠心病、中風等。據(jù)研究，含胡蘿卜、素豐富的食物可消除人體的自由基。含胡蘿卜素豐富的食物有紫菜、倭瓜、甜瓜、胡蘿卜、柑子、紅薯、柿子、木瓜、甘藍、橙子、肝、牛奶、蛋黃、魚類等。

3、豬血

豬血對人體防病保健有著極重要的作用，豬血中含的蛋白質(zhì)大大高于豬肉和雞蛋，豬血中還含有18種氨基酸，并含有鐵、鉀、鈷、鈣、磷、銅、鋅等人體必需的微量元素。豬血中的上述營養(yǎng)成分及微量元素對增進人體健康，改善人體新陳代謝的機能，都具有重要作用。