1、常溫保存（一兩天吃完）

如果吃不完的月餅并不是很多，可以計(jì)劃在一兩天內(nèi)吃完，那就完全沒什么擔(dān)心的，常溫下保存即可。注意通風(fēng)、透氣、在干燥的地方就行。適當(dāng)拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。如果你特別吃，即可吃月餅當(dāng)早餐，也是非常不錯(cuò)和別具風(fēng)味的。

2、冰箱冷藏保存（保質(zhì)期內(nèi)吃完）

如果你家親朋好友及關(guān)系非常好，各種送來送去的月餅最后在家長留下了很多，根本吃不完。當(dāng)然能夠處理的處理一些，要留下自己吃的就要好好保存。這個(gè)時(shí)候由于保存的時(shí)間比較長，就最好保存到冰箱，放到冷藏里即可，只要注意不要過保質(zhì)期就可以。不要放冰凍，冰凍容易改變月餅的原有的味道。

3、月餅三明治早餐

把月餅切成薄片，夾在兩個(gè)半片全麥主食面包之間，或者夾在饅頭片之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用，再加一份水果，味道很不錯(cuò)。

如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。早餐吃的飽一些，有利于控制午餐和晚餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來加強(qiáng)本來容易食量不足的早餐，相比于其他時(shí)間食用，可以最大限度地降低食用月餅后的發(fā)胖危險(xiǎn)。

4、香甜月餅豆?jié){

把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時(shí)候一起放入打漿機(jī)。無論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料。打出來的豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯(cuò)。

很多人喝豆?jié){要加糖，而且喜歡用各種果仁一起打來增加香氣?，F(xiàn)在用月餅就達(dá)到了這個(gè)效果。注意做月餅豆?jié){的時(shí)候，就不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因?yàn)樵嘛炛械挠鸵呀?jīng)夠多了。

5、月餅八寶粥

把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統(tǒng)放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。

用富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。

6、炒月餅

將月餅、火腿、胡蘿卜、豆腐等材料切成差不多的方塊，蔥切成蔥段，姜切成姜絲，傾角切成較厚的圈，切好的豆腐煎至四面金黃，而豆腐最好選擇質(zhì)地較為堅(jiān)硬的老豆腐。先將蔥姜爆香、加入胡蘿卜爆炒至胡蘿卜七成熟，依次放入火腿、月餅、豆腐迅速爆炒，適量加入鹽、香油，就可以出鍋了。

炒月餅非常適用于咸味的月餅，口味可以根據(jù)個(gè)人的喜歡任意添加一些肉或者水分較容易切割成粒狀的瓜類蔬菜，比如青瓜。但基本姜和蔥是必備的兩樣調(diào)味品，可以掩蓋掉月餅的膩味。

7、烙月餅

將月餅搗碎、與面粉、適量酵母粉、牛奶、雞蛋等和成面團(tuán)或者攪成粥狀，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右?？梢愿鶕?jù)自己的口味適當(dāng)加入鹽、糖、辣椒等其他調(diào)味料。和成面團(tuán)的月餅比較容易塑造各種形狀，在這種思路下，你也可以將月餅做成可愛的小面包，造型各異的餅干等清新小資的食物。

烙月餅適用范圍比較廣，將月餅打碎根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配再烙成餅，甜月餅還是咸月餅都適用。但無論添加什么的食材，面粉，干酵母或者泡打粉等發(fā)泡劑必不可少，雞蛋、牛奶可以讓成品更美味，也可以添加火腿，蔥等、但要盡量切細(xì)，以免影響最終成型。

8、月餅沙拉

將所有的水果切成大小相似的方塊，先混合所有水果，再加入切好的月餅，最后放入沙拉醬，攪拌。要特別注意，不要選擇水分過多的水果，瀉出的水分容易將月餅變成漿糊，將非常影響口感和整體觀感。

選擇自己喜歡的水果，搭配中秋剩下來的水果月餅，拌上沙拉醬，這道美味的水果沙拉既包含水果的營養(yǎng)，又有月餅的淀粉糖分，作為美味營養(yǎng)的下午茶是很不錯(cuò)的選擇哦。