茶扒鮑魚菇

做法：

1、鮑魚菇切塊川燙后脫水，拌入香菇精、鹽；

2、芥藍菜洗凈川燙，切小段備用；

3、拉油熱鍋，放入姜、沙茶爆香，添加適量的水滾過，再放入鮑魚菇拌入味，再放入芥藍菜拌勻即可；

4、上盤時辣椒點綴其上；

5、鮑魚菇脫干水分才會脆脆的，口感一級棒。