1、花生米用清水浸泡1小時(shí)左右（浸泡用的容器最好為封閉容器）。

2、開(kāi)口容器中盛放適量開(kāi)水，將適量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷卻。（將泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至開(kāi)水中可逼出其香味）。

3、用清水將浸泡后的花生米沖洗干凈，鍋中放入適量水、鹽和八角、桂皮、香葉等料，大火煮開(kāi)，中火煮20~30分鐘。

4、煮熟后用漏勺將大料撈出。（取浸泡好的花生米的工具不能帶油，以免花生米變質(zhì)）。

5、用涼開(kāi)水沖一下花生米，冷卻待用。

6、泡椒水中放入適量花椒、胡椒粉，充分均勻后加入花生米。若水太少，可加入涼開(kāi)水或者礦泉水，直到?jīng)]過(guò)花生米。用封閉容器裝好后放入冰箱，基本上一個(gè)晚上后就可以開(kāi)吃，味道非常的好。