推薦食物：番茄

熟吃可以讓番茄的抗氧化能力更強(qiáng)。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命c(diǎn)會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。

更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當(dāng)它和油脂類一起食用時(shí)，不僅吸收效果更好，還可消除便秘；而當(dāng)它和碳水化合物一起食用時(shí)，則能有效降低血糖生成指數(shù)，使血糖值不易升高，從而創(chuàng)造易于減肥的體內(nèi)環(huán)境。

推薦菜譜：番茄濃湯

材料：番茄2個(gè)、番茄汁280ml、洋蔥1/4個(gè)、牛肉末適量、筍干1根、土豆1個(gè)，橄欖油2小時(shí)，大蒜1瓣、鹽少許。

做法：

1、將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。西紅柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。筍干、土豆切成1cm大小的塊狀。

2、在鍋里倒入橄欖油和大蒜，點(diǎn)火。大蒜香氣出來(lái)后，加入牛肉末翻炒。然后加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之后，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。最后倒入番茄汁，用鹽調(diào)味后再煮15分鐘，盛入容器。