金秋時(shí)節(jié)栗子正當(dāng)造，中醫(yī)認(rèn)為它有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用，配以江珧柱燉豬瘦肉，既能增強(qiáng)補(bǔ)腎固元、養(yǎng)陰惹味的功效和氣味，又可減少肉膩感，為深秋時(shí)周日家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：栗子肉200~250克、江珧柱40克、豬瘦肉400克、生姜3片。：

烹制：各物分別洗凈。栗子肉可切對(duì)半；江珧柱浸發(fā)，豬瘦肉切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人用。