原料：豬排骨6件。

配料：薄荷葉10g。

調(diào)料：辣椒粉2g，蜂蜜3g，蘇打粉5g，鹽、味精、淀粉各適量。

制法：

1、豬排用蘇打水腌20分鐘后沖水，再用鹽、味精、淀粉腌制上漿，上籠蒸熟待用。

2、鍋上火燒熱油將排骨炸表面起硬出鍋，鍋里放辣椒粉、蜂蜜、排骨、薄荷葉絲一起翻勻即可裝盤。

特點(diǎn)：排骨鮮嫩香滑，薄荷清香宜人。