用料 ：臘排骨 青椒；干辣椒 蒜；

做法： 

1、 臘排骨切段，青椒斜切，干辣椒剪段，蒜隨便切。

2、 臘排骨入鍋，加水到漫到排骨的位置，加一點點蒜、一點干辣椒段。開火煮。

3、 煮到水基本收干。扒拉到一邊。放一點油，小火炸香剩下的干辣椒，不要炸黑了。接著剩下的蒜入鍋，聞到香味臘排骨扒拉回來一起翻炒。

4、 青椒入鍋翻勻，少許一丁點一丁點的水，燜一下下。

5、 試試鹽味不夠加鹽，味精幾粒。

6、 完成。