生活不能離開油鹽醬醋這些調味品，不少家里掌廚的喜歡往菜里添加味精增鮮，但據(jù)最近臺灣一項調查表明，約有百分之三十的人由于攝取味精太多的而表明確嗜睡、焦躁等現(xiàn)象?？梢?，味精攝取太多對人身體也是沒有好處的。那么對于癲癇病患者呢？味精的攝入是不是更應該謹慎呢？味精的主要成份為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經酶催化，可轉變?yōu)橐环N影響性神經遞質。

專家表示當味精食用過多時，此種影響性神經遞質就能讓人體中各種各樣的神經功能處于影響狀態(tài)，由此表明眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會表明焦躁、心慌意亂；部分身體素質較敏銳的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。那么我們在做菜的時候也應適當?shù)姆盼毒?。癲癇病患者若一天食用的味精量過多，超過身體的代謝能力時，還會影響血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的使用。

另外谷氨酸可以與血液中的鋅反應，合成不能被吸收的元素而能使用的谷氨酸鋅被排出體外，影響人體缺鋅。癲癇病患者假如過多的食用味精就能影響鋅深重缺乏，久之會加重癲癇病病情。因此專家建議癲癇病患者要控制味精的食用量，最好是避免食用味精。

關注癲癇病患者味精食用，空著食用量，甚至要避免食用，從食療開始預防癲癇病發(fā)作，還您一個健康的身體。