用料 ：牛肉番茄醬；蔥 姜；蒜末淀粉；醬油 料酒；白糖 耗油；鹽 水；

做法 ：

1、 牛肉用淀粉抓勻少許料酒上漿腌漬10分鐘左右下油鍋過(guò)油后取出備用。

2、 油鍋里放少許油，姜蒜末煸出香味后關(guān)火，加番茄醬，料酒，醬油，耗油，鹽，白糖攪拌均勻，開(kāi)火炒香后加1的牛肉翻炒。

3、 加少許水，蓋上蓋子中火入味。

4、 大火收汁。盛盤(pán)加蔥末提味。