在談糖色變的糖尿病患者理念里，蜂蜜也順理成章成了糖尿病人想吃卻不能吃的天然營(yíng)養(yǎng)食品，就連醫(yī)生也如是這樣對(duì)患者說(shuō)蜂蜜是他們的禁忌食品。其實(shí)糖尿病人不能吃蜂蜜是一個(gè)很大的誤區(qū)，這是對(duì)蜂蜜和糖尿病的研究不夠的情況下產(chǎn)生的先人之偏見。那么糖尿病人究竟可不可以吃蜂蜜？

糖尿病人可以吃蜂蜜

糖尿病人不能吃蜂蜜是一個(gè)很大的誤區(qū)，無(wú)論是糖尿病人或是健康人，誰(shuí)都離不開糖，沒有糖的參與、沒有糖代謝釋放的能量，我們體內(nèi)的很多代謝就不能正常進(jìn)行，我們每個(gè)人就不能生存。糖尿病人嚴(yán)格控制飲食時(shí)，體內(nèi)的糖份減少，維生素、酶類等營(yíng)養(yǎng)成分也有可能會(huì)減少，如果吃的食物不是新的，而是經(jīng)過(guò)存放的氧化食物，那對(duì)糖尿病傷害反而會(huì)更大。營(yíng)養(yǎng)失衡，代謝就會(huì)紊亂，內(nèi)分泌也會(huì)紊亂，血糖就會(huì)更加不穩(wěn)定。而且還會(huì)引起一系列的糖尿病并發(fā)癥。

臨床研究表明，純蜂蜜是糖尿病的飲食更健康的選擇，蜂蜜和其他任何非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰島素水平低于普通白砂糖，并不提高血糖水平，而蔗糖確會(huì)迅速提高血糖水平，蜂蜜有一個(gè)較低的血糖指數(shù)比糖。雖然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由兩個(gè)簡(jiǎn)單的個(gè)體單位的糖-葡萄糖和果糖，這是吸收進(jìn)入體以不同的速率。蜂蜜中的葡萄可以直接參與人體活動(dòng)，而不會(huì)被人體血液所吸收。完美的一對(duì)一的比例的果糖和葡萄糖有利于發(fā)現(xiàn)蜂蜜中的葡萄糖攝取到肝臟，因此防止葡萄糖進(jìn)入血液循環(huán)過(guò)載。

糖尿病人吃蜂蜜注意事項(xiàng)

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用

2、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。