白酒貯藏的3大要素
1、時間。據(jù)了解，白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。目前各企業(yè)都推出高端年份酒，但只強調(diào)了儲存的時間，而儲存的容器、特別是儲存的環(huán)境，這兩項對白酒品質(zhì)有著極其重要的因素卻被忽略掉了。
2、容器。“大家都知道，酒時間越長越好，但是這種觀念是片面的?！睂＜医榻B，決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。
3、環(huán)境。再有就是儲藏的環(huán)境，是在自己家里面常溫儲藏、還是冰箱里儲藏？是在一般的車間、倉庫里面儲藏，還是在地窖里、山洞里儲藏是截然不同的。一些專家指出，洞里儲藏恒溫恒濕目前是最好的一種方法。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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