番茄品種繁多，主要栽培的品種有毛粉802、渝抗4號、渝抗5號、秦粉二號、西粉二號、西粉三號、紅寶石、超級早豐、早魁、強(qiáng)豐、臺灣紅、中蔬4號等。在品種選擇上應(yīng)注意作春提早或秋延晚栽培時(shí)，應(yīng)選擇早熟品種，正季栽培選擇中晚熟品種。

栽培的番茄，屬普通番茄。有5個變種：

①栽培番茄，多數(shù)栽培品種均屬此變種；

②櫻桃番茄，果實(shí)圓球形，果徑約2厘米，2室，紅、橙或黃色；

③大葉番茄，葉緣光滑，形似薯葉；

④梨形番茄，果實(shí)梨形，紅色或橙黃色；

⑤直立番茄，莖直立，果實(shí)扁圓球形。

栽培番茄的品種有三大系統(tǒng)：

①意大利系統(tǒng)：果實(shí)卵形或橢圓形。適于干燥地區(qū)作無支架栽培和加工用。代表品種有羅城一號和羅馬；

②英國系統(tǒng)：果型小，深紅色，低溫短日照條件下結(jié)實(shí)性強(qiáng)。代表品種有創(chuàng)財(cái)和最佳；

③美國系統(tǒng)：果實(shí)中型至大型，適應(yīng)性強(qiáng)。中國栽培的番茄品種來自北美或歐洲，經(jīng)過多年的栽培和選育，已有一批適于中國氣候和栽培要求的品種。