生活中其實(shí)我們常見的營(yíng)養(yǎng)食物也挺多的，比如我們最常買到的魚，也很容易做的魚頭湯，就是很不錯(cuò)的一樣補(bǔ)品。大家都知道在產(chǎn)婦，生過(guò)孩子之后很多人都說(shuō)要喝鯽魚湯，喝鯽魚湯對(duì)身體好。其實(shí)美味的魚頭湯很適合人們喝。

魚頭的功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

頭營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。魚腦中所含的營(yíng)養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”。這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。如攝入不足，嬰兒的大腦發(fā)育過(guò)程就會(huì)受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說(shuō)法。

另外，魚腮下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織；所含水分充足，所以口感很好。

其實(shí)，很多人愛吃魚頭，是因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮嫩。這是由于魚在水中的運(yùn)動(dòng)主要頭部的擺動(dòng)來(lái)完成，頭部比身體其他部位運(yùn)動(dòng)得更多，肌肉更緊湊，味道也好，這和雞腿肉好吃是一樣的道理。而且，經(jīng)過(guò)烹調(diào)后，魚頭中的鮮味成分較其他身體部位更容易釋放出來(lái)，所以味道也更顯鮮美。

鰱魚頭做法指導(dǎo)：

1、烹制魚頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全；

2、魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下會(huì)去土腥味。

以上就是關(guān)于魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啦！相信生活中大部分人都是愛吃魚的，魚肉的鮮嫩加上，洪荒的鮮美，絕對(duì)是好吃，又有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。