吃發(fā)酵食物的原則

1、比如果酒，里面雖然含有一些有益成分，但畢竟以酒精為主，過量飲用會對人體有害。

2、胃酸分泌多的老年朋友不宜過量食用醋。

3、泡菜、腐乳、豆豉雖然能幫助老年朋友打開胃口，但含鹽較高，高血壓和心臟病人應少食。

4、比如黃豆發(fā)酵成臘八豆、腐乳這類食品，急性發(fā)作期的痛風病人應該禁食，即使在病情緩解期也要少吃。

5、牛奶含嘌呤極低，但酸奶的嘌呤含量卻比純牛奶或鮮牛奶要高，應適量飲用，一般一天不超過250克。