紫菜大家不陌生，但其貌不揚(yáng)的紫菜湯多有用大家知道嗎？紫菜湯具有利尿消腫、防癌抗癌等功效。而且紫菜湯做法多樣，每一種都其獨(dú)特的作用。下面來(lái)了解紫菜湯的做法。

紫菜湯的做法

一、紫菜蝦皮湯

材料：紫菜（干）10克、蝦皮10克、雞蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、醬油5克、味精3克、香油5克。

做法：

1、將紫菜洗、撕開備用。

2、雞蛋打開，在碗里攪勻。

3、蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。

4、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

紫菜蝦皮湯補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有確切的療效，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對(duì)于因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時(shí)可奏奇效，還可減輕婦女更年期綜合征病癥，并對(duì)男性陽(yáng)痿也有一定的療效。

二、清腸紫菜湯

材料：紫菜、香油、鹽、味精、胡椒粉、醬油。

做法：

1、將干紫菜放入清水泡發(fā)。

2、把鍋內(nèi)加適量的水。

3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先有大火，轉(zhuǎn)為小火慢煮6至8分鐘。加入鹽、味精、胡椒粉、香油各兩克，醬油3克。

由香油和紫菜制成的清腸紫菜湯，特別適合老人和孩子食用，如能在每晚飯前喝碗紫菜湯，可有效解除便秘。

三、紫菜海帶湯

材料：紫菜5克，海帶15克，冬瓜皮20克，鹽少許。

做法：

1、將紫菜、海帶（泡發(fā)）、冬瓜皮分別洗凈，共入沙鍋。

2、加入適量清水，煮至海帶熟，加入少許精鹽即可，趁熱1次服完。

去脂減肥的紫菜海帶湯，輔以冬瓜皮和西瓜皮，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到身材健美的效果。

四、紫菜海帶瘦肉湯

材料：豬瘦肉60克，海帶60克，紫菜15克，生粉適量。

做法：

1、豬瘦肉洗凈，切絲，用生粉拌勻。海帶浸洗凈，切絲；紫菜浸發(fā)，洗凈。

2、把海帶放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸2分鐘，放紫菜煮沸，放瘦肉絲，煮熟，調(diào)味供用。

紫菜海帶瘦肉湯則具有滋陰清熱、化痰散結(jié)、延年益壽的作用，適用于頭暈?zāi)垦?、煩躁失眠、痰稠難咳，或皮膚色素沉著等患者。

五、紫菜豆腐湯

材料：豆腐（北）200克、紫菜（干）15克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克。

做法：

1、將豆腐切成4.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.7厘米厚的片，放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出。

2、炒鍋內(nèi)放油，燒熱，加水，下入豆腐，鍋開加精鹽、味精、料酒，盛入大湯碗內(nèi)，撒上紫菜即成。

此湯具有潤(rùn)腸清熱、養(yǎng)顏美容、祛脂瘦身、防治缺碘性甲狀腺腫和減少放射性疾病的功效。

六、紫菜番茄湯

材料：番茄300克、紫菜（干）15克、鹽2克、大蔥5克、雞精2克、植物油20克。

做法：

1、番茄洗好切好，坐鍋倒油爆炒一下。

2、倒入湯鍋中，加水待水滾。

3、放入紫菜、適量鹽，最后加雞精出鍋。

紫菜番茄湯的營(yíng)養(yǎng)搭配非常合理，番茄中的維生素C有利于人體對(duì)紫菜中鐵和鈣的吸收。

不過(guò)，紫菜性寒，所以平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏的人和身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性。另外，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。