甘草麥棗瘦肉湯

材料：水發(fā)小麥35克，瘦肉塊150克，紅棗15克，甘草5克，姜片少許。

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，料酒適量。

甘草麥棗瘦肉湯的做法

1、鍋中注水燒開，倒入瘦肉塊，淋入料酒略煮，汆去血水，撈出備用。

2、砂鍋中注水燒開，倒入小麥、甘草、瘦肉、紅棗、姜片，淋入料酒。

3、蓋上蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至食材熟透。

4、揭蓋，加入鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，關(guān)火后盛出裝入碗中即可。

功效：甘草的主要成分是甘草酸，能夠和中緩急、潤(rùn)肺、解毒，調(diào)和諸藥，可潤(rùn)肺止咳。