材料：帶皮五花肉 4兩、青紅辣椒 適量木耳 適量；油鹽醬醋 適量；

做法：

1、帶皮五花肉香，選帶皮的；

2、青紅椒切絲；

3、五花肉切小片；

4、木耳泡開(kāi)也切成絲最好；

5、材料合影一張；

6、蔥蒜姜材料備好；

7、熱油，倒入蔥蒜姜；

8、倒入肉片，煸香，肉的水分要一定盡量晾干，我急著做，結(jié)果做的不是很完美。 肉片要炸出焦黃色；

9、倒入雙辣椒爆炒繼續(xù)；

10、加入調(diào)料，盛起；

11、裝盤(pán)；

小貼士：

1、肉的水分一定要晾干；

2、辣椒皮厚真的不辣，真心最不出湘味；