松茸為山珍之上品，最適宜脾胃虛寒之人食用，冬春時食用最佳。乳鴿為性味平和而又補益的食材。加入滋補肝腎、明目的杞子，調(diào)入少許醇香補益的花雕酒，更相得益彰，使松茸乳鴿這道燉湯的色香味和功效發(fā)揮得淋漓盡致。

這湯醇香鮮美、清潤可口，具養(yǎng)胃、補脾、滋腎、美顏的功效，尤宜女性和中、老年人之冬冷春初時養(yǎng)生之用。

材料：松茸60克、杞子15克、花雕酒20毫升、乳鴿2只、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：松茸、杞子稍浸泡；乳鴿宰凈，豬瘦肉洗凈。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進(jìn)飲時方下鹽，為3～4人量。