魚(yú)膠的吃法（做法）大全

烏雞魚(yú)膠湯的做法

材料：烏雞半只，魚(yú)膠約35g、紅棗、枸杞、鹽少許。

做法

1、將魚(yú)膠事先用冷水發(fā)泡至變軟。

2、將烏雞洗凈，焯掉血水，放入燉鍋中。

3、將魚(yú)膠、紅棗、枸杞一同放入。

4、天際隔水燉，慢燉，5個(gè)小時(shí)。燉好就出鍋啦。

魚(yú)膠燉鮮奶的做法

材料：魚(yú)膠40g、鮮鮮奶500ml、姜片適量、冰糖適量。

做法：

1、魚(yú)膠提前泡發(fā)，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開(kāi)，把魚(yú)膠焯水變軟后撈起。

2、剪或切成魚(yú)膠絲。

3、把魚(yú)膠絲和姜片一起放入燉盅。

4、加入約七八分滿的鮮鮮奶。

5、按電子燉盅說(shuō)明，在外圍也加入適量開(kāi)水。

6、蓋好蓋子，燉約3小時(shí)左右（如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個(gè)小時(shí)，適量縮短時(shí)間）。

8、差不多好的時(shí)候加入冰糖，燉化即可。

蓮子冰糖燉魚(yú)膠的做法

材料：魚(yú)膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。

做法：

1、魚(yú)膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過(guò)的魚(yú)膠，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費(fèi)時(shí)3-6小時(shí)（如果用瓦煲，散熱會(huì)比較慢，但泡發(fā)效果也較好）。

2、蓮子洗凈。

3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個(gè)半至兩小時(shí)，即可品嘗。

魚(yú)膠排骨湯的做法

材料：魚(yú)膠、排骨、鹽、香菜。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材。

2、將魚(yú)膠切小，用溫水洗泡五分鐘。

3、起一鍋，下排骨焯水。

4、將魚(yú)膠和涼水一起煮開(kāi)。

5、下焯過(guò)水的排骨，大火煮開(kāi)。

6、煮開(kāi)后改中小火慢煲2個(gè)鐘頭以上。

7、下適量鹽調(diào)味，下香菜點(diǎn)綴后美美享受。