【原料】：

水發(fā)海參三個(gè) 水發(fā)魷魚(yú)一塊 鴿子蛋10個(gè)（可以用鵪鶉蛋或者魚(yú)丸）。

【配料】：

雞蛋兩個(gè) 蔥一段 姜一塊。

【調(diào)料】：

生抽 白糖 水淀粉 番茄醬 鹽 高湯。

做法：

1、原料。

2、雞蛋攤餅切塊備用。

3、海參魷魚(yú)都切段焯水后瀝干備用，鴿子蛋煮熟剝好洗凈備用，蔥切段，姜切絲。

4、鍋里放油，炒香蔥段姜絲，放入海參魷魚(yú)鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。

5、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。兌半碗高湯，大火燒開(kāi)，小火燜燒三到五分鐘。

6、大火收汁，半茶匙淀粉兌一湯匙水，勾芡即可。