用料：白蘿卜1根、紅椒半個、臘腸1段、生菜適量、老干媽1大勺、蔥姜蒜末、鹽、水淀粉。

做法：

1、白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據(jù)自己的喜好；

2、墊上筷子，縱橫各切數(shù)刀；

3、切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味；

4、浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進行腌制；

5、放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可；

6、蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁；

7、鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香；

8、倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味；

9、放入少半勺鹽，進行調(diào)味；

10、放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關(guān)鍵；

11、倒入水淀粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內(nèi)，蘿卜才能更入味；

12、以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料；

小貼士：

1、白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯

2、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促進腸蠕動，防止便秘。