提起來(lái)肉餅大家耳目能詳?shù)木褪窍愫尤怙灹?，肉餅是很多北方人的最愛，肉餅的作坊也是多種多樣的，紫菜蒸肉餅并不常見，紫菜里面含有豐富的鈣質(zhì)和碘，把紫菜過油后放到肉餡中，競(jìng)奪腌制和調(diào)味以后紫菜就多了一種海鮮的味道，這樣做出來(lái)的肉餅令人垂延三尺。

食材

主料帶一點(diǎn)點(diǎn)肥的豬肉100g備用，肥瘦比例2：8最好，這樣蒸出來(lái)的肉餅很香也不會(huì)柴。

配料：油、鹽、紫菜、姜蓉各適量依據(jù)各人喜好添加。

制作步驟

1、豬肉，剁成肉沫，準(zhǔn)備好紫菜。

2、肉沫加入糖、花雕酒、少許生抽、鹽、生粉、姜蓉、油腌制

3、紫菜剪成小塊

4、鍋里加入油稍微加熱后，讓每片紫菜過過油，過油后的紫菜，變得硬硬的，脆脆的。用剪刀剪成小小塊加入肉沫中拌均勻。

5、將攪拌均勻的紫菜肉沫放入盤中放入電飯鍋內(nèi)，按下蒸煮鍵，蒸十五分鐘左右即可。

紫菜肉餅的制作并不復(fù)雜，在腌制肉沫的時(shí)候如果家里沒有花雕酒可以用料酒代替，不喜歡甜味的朋友也可以不放糖，或者只加油、鹽、醬油、料酒、雞精、蔥姜即可。任何食物都沒有固定的制作方法只要自己喜歡怎么做都是美味。