鰻魚(yú)都有哪些吃法呢？鰻魚(yú)雖然是在餐桌上并不常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)，但是卻有其他魚(yú)類(lèi)所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，是一道極為美味的魚(yú)類(lèi)食譜。下面就來(lái)了解了解鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法都是怎樣的吧。

鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品；

鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；

鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯；

鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

鰻魚(yú)的家常吃法

醬汁白鰻

用料：白鰻1條、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽。

做法：白鰻洗凈，切段連皮放入盤(pán)中。把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽調(diào)料碗中，加入少許鹽和雞精調(diào)勻。把調(diào)好的調(diào)料倒入白鰻中，放入蒸鍋時(shí)間約為15分鐘。正好后撒入適量蔥花即可。