淮山是一種受人喜愛(ài)的養(yǎng)生食材，這與她益氣養(yǎng)陰、健脾補(bǔ)腎的食效有關(guān)。而茶樹(shù)菇則有高蛋白、低脂肪、低糖分等特點(diǎn)，而且它本身的香味純正和爽脆的口感亦為其增添了不少分?jǐn)?shù)。茶樹(shù)菇的干品以燉湯較為常見(jiàn)，這次推薦的干茶樹(shù)菇雞湯浸淮山可湯可菜 。

　　材料：淮山200克、干茶樹(shù)菇80克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：淮山去皮洗凈，切塊備用；干茶樹(shù)菇以溫水浸泡，瀝干水分備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜，加入雞湯和茶樹(shù)菇煮開(kāi)，然后加入淮山，以鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至材料熟透，最后放入蔥段即成。