排骨這種東西含有很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)谏钪惺秤盟闹饕椒ㄊ峭ㄟ^(guò)煲湯，因?yàn)殪覝梢詫⒇i骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值融入到湯里面，這對(duì)于我們吸收是很方便的。排骨燉湯我們不妨嘗試一下芋艿排骨湯的做法，這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作。

芋頭排骨湯是江南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜。滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現(xiàn)代湯品，廣受歡迎。芋頭去皮切塊；排骨入開(kāi)水中燙過(guò)撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開(kāi)后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。

步驟

1、準(zhǔn)備好所有的食材，豬尾骨用清水沖洗之顏色發(fā)白，。鍋中水燒開(kāi)放入豬骨，焯燙出血水在沖洗干凈。

2、免火內(nèi)膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當(dāng)歸，再加入料酒，放入洗凈的豬骨，加蓋大火煮上15分鐘。

3、芋頭去皮洗凈切塊，泡發(fā)的腐竹和木耳洗凈，切段，豬骨煮上15分鐘后加入芋頭繼續(xù)煮2分鐘。

4、在加入腐竹，加入木耳，。繼續(xù)煮至開(kāi)鍋，然后關(guān)火那內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘，40分鐘后，取出內(nèi)膽鍋放在火上加胡椒粉，加入鹽和雞精。

5、準(zhǔn)備小砂鍋一只，加半鍋水用大火燒開(kāi)。水開(kāi)后加入慮干水份的仔排，加香葉粉少許，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右，再倒入芋艿仔，加適量鹽小火再燉半小時(shí)，撒入蔥花關(guān)火。

以上介紹的芋艿排骨湯的制作方法，我們希望持家的朋友可以制作一下，因?yàn)橛筌蹬殴菧奈兜朗潜容^清甜的，而且我們都知道芋艿排骨湯這種東西起到潤(rùn)腸胃以及補(bǔ)腎氣，所以對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，你們是應(yīng)該要多吃一些芋艿排骨湯的。