蓮藕百合瘦肉湯

功效

作為潤肺的食材，百合是熱門之選。它具有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神、補(bǔ)陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。

材料：蓮藕1節(jié)、豬里脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙（5克）、清水2000毫升、姜4片。

做法：

1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬里脊切成4cm見方的大塊洗凈備用。把里脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。

2、放入姜片，蓮藕，洗凈的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣后中火8分鐘。關(guān)火后靜置，待氣全部放完，打開蓋子，加鹽調(diào)味。