主料：小麥300克 ；臘肉100克 ；黑木耳15克 ；胡蘿卜100克。

輔料：生抽1大勺 ；姜5克 ；干辣椒5克。

青麥仁炒臘肉的做法

1、準備原料

2、胡蘿卜和臘肉都切丁備用。

3、準備兩根干辣椒、生姜一片、木耳切碎、青麥仁焯水中火煮三分鐘后過涼水瀝干備用。

4、鍋熱后倒入兩大勺油，然后倒入臘肉丁，小火炒到臘肉吐油。

5、下入干辣椒和姜片炒香。

6、下入胡蘿卜和木耳中火翻炒一分鐘左右。

7、下入焯過水的青麥仁大火翻炒半分鐘左右。

8、最后烹入一大勺生抽，繼續(xù)大火翻炒直至鍋中沒有水汽（大約2-3分鐘）。

小貼士臘肉和生抽的咸度基本夠了，不需要加鹽。