用料 ：雞腿 、料酒；鹽 、生粉；蘆筍、 紅椒豆豉醬 、蒜姜；干辣椒、 花椒；

做法 ：

1、雞腿去骨切成塊，用料酒，鹽，生粉抓勻腌制半小時(shí)。

2、蘆筍切段，紅椒切圈，豆豉醬，蒜姜，干辣椒，花椒。

3、鍋中小火炒香干紅椒和花椒。

4、加入蒜姜一起炒香。

5、下入雞塊中火翻炒兩三分鐘。

6、加入豆豉醬繼續(xù)翻炒，調(diào)入糖，鹽。

7、加適量老抽調(diào)色，倒入熱水煮至湯汁稍收濃。

8、加入蘆筍和紅椒，翻炒一分鐘左右至湯汁收干即可。