蘆筍小貼士

數(shù)量：每人/天食用綠蘆筍300g，白蘆筍250g最為適宜。

儲存：將蘆筍放入冰箱中，用濕布蓋在蘆筍上。用此方法沒去皮的蘆筍可保存2天，去皮的蘆筍可保存1天。

蘆筍水：蘆筍洗凈后將削下的外面老皮保留，用沸水煮制10分鐘后，可用來制作湯羹或蒸制米飯。

蒸制時間：

綠蘆筍10-12分鐘，白蘆筍12-16分鐘。

和蘆筍很搭的西式食材

意大利熏腸：

以碎牛肉、豬肉肥膘為原料，精胡椒與大蒜調(diào)味后塞入腸衣內(nèi)，煮熟煙熏而成。常作為開胃拼盤。

龍蒿：

其味略似茴香。干葉和花頭用于食品烹調(diào)，特別是魚、雞、燉菜、炒蛋、奶酪、蔬菜和腌制食品的調(diào)味，也有將鮮葉用于色拉的。用鮮龍蒿浸醋別有風(fēng)味。

馬蘇里拉奶酪：

意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成成，色澤淡黃。是制作PIZZA的重要原料之一。也可在超市中購買到袋裝絲狀馬蘇里拉奶酪，直接用來制作PIZZA更加方便快捷。