用料 ：蘆筍木耳 5朵；蒜 一顆；

做法 ：

1、 蘆筍和木耳一起焯燙2分鐘

2、熱油將蒜末爆香，下入蘆筍、木耳迅速翻炒

3、 點(diǎn)入少許高湯或清水，調(diào)味之后就可以出鍋了。

小貼士：

想要蘆筍保留充足的水份，嫩脆多汁的秘密：蘆筍炒之前在熱水里焯燙2分鐘然后再炒（木耳和它一起洗熱水澡）。

蘆筍的處理方法：因?yàn)楹苣?，沒(méi)去除多少老根，去除老根的方法有切除或者削皮，由下向上從根部慢慢削。處理完之后掰成三段備用。