材料：雞毛菜 適量、排骨 500克；生姜 適量；鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量；

做法：

1、準備好原料。

2、排骨洗凈加水，少許料酒燒開焯燙一遍。

3、焯好的排骨洗凈血沫，少許豆油煸香姜片再加入排骨。

4、翻炒幾分鐘，加水燒開。

5、改小火燉到肉質(zhì)酥爛。

6、青菜洗凈瀝干。

7、加入排骨湯里面。

8、加鹽，雞精調(diào)味再燒開就可以。

小貼士：

1、排骨加油翻炒后燒出的湯更香，沒有豆油可以換色拉油，但香氣可能差點，而且湯沒那么白。

2、青菜最后加入，燒開就可以，時間不要長。