玉米排骨湯的做法

功效：

玉米是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤(rùn)心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤(rùn)肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡(jiǎn)單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤(rùn)肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。

原料：排骨、冬瓜、玉米

輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

做法：

1、 排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

2、 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。

3、 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4、 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。

5、 下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

冬瓜排骨湯的做法

功效：

此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

原料：排骨，冬瓜

輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

2 、豬排骨洗凈，剁塊。

3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。

4 、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。