咸蛋黃蘆筍怎么做

材料：蘆筍，黃油，咸蛋黃，雞精，鹽。

做法：

1、先將蘆筍切成滾刀小段（這樣切法感覺(jué)會(huì)精細(xì)一點(diǎn)），待鍋中水沸后入鍋燙一下，半分鐘撈起瀝干待用。

2、鍋內(nèi)放少許油（黃油味道更好），放入切碎的咸蛋黃，加精鹽、雞精少許，小火煸出蛋黃油，加一小勺面粉成蛋黃糊，放入蘆筍翻炒即成。

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。常食用蘆筍，具有很好的保健功效，對(duì)心血管疾病、泌尿系統(tǒng)疾病以及白血病等有一定的治療作用。長(zhǎng)期食用蘆筍能提高肌體免疫力，降低有害物質(zhì)的毒性，具有良好的抗癌作用。

蘆筍可以有很多食用方法，或熱炒、或涼拌、或煲湯，都非常不錯(cuò)。咸蛋黃蘆筍適合口味略重的朋友。