什么骨頭湯補(bǔ)鈣？

大家普遍認(rèn)為骨頭含鈣豐富，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。其實不然，骨頭含鈣豐富，是一件毋庸置疑的事情。如果將骨頭打碎吃骨頭粉，會攝入很多鈣。但是用骨頭熬湯，鈣質(zhì)溶出來的就很少。

骨頭湯里放點醋，有利于鈣質(zhì)釋放。因此放醋的骨頭湯才能補(bǔ)鈣，但是需要注意的是，單單喝放醋的骨頭湯來補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，大家還需要吃一些別的補(bǔ)鈣食物才行。

喝骨頭湯也要吃肉

有些人認(rèn)為，喝湯就是只喝湯而不吃肉。這是一種不正確的認(rèn)識。

喝湯不僅可以促進(jìn)食欲，滿足口感。而且可以幫助補(bǔ)充體內(nèi)水分、無機(jī)鹽。尤其是飯前喝湯，對腸胃來說也比較有益。但是，并不是所有的營養(yǎng)都在湯里。湯里只是一小部分營養(yǎng)。

更多的營養(yǎng)物質(zhì)在菜和肉里，喝湯時也要吃肉，營養(yǎng)就會更全面了。但是，想預(yù)防骨質(zhì)疏松，不能單純依靠骨頭湯。預(yù)防骨質(zhì)疏松要從多方面入手，多吃含鈣豐富的食品，還要適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動。

骨頭不同營養(yǎng)不同

骨頭不同營養(yǎng)也不一樣，可以根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇骨頭湯。

春季陽氣開始上升，可以喝一些雞湯，有助于陽氣升發(fā)。但是，不能只喝湯而不吃雞肉，否則營養(yǎng)不全面。

鴨肉性涼，具有滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)血利水、清熱解毒、養(yǎng)胃生津的功效。容易上火的人夏季可以多喝鴨架湯。

與豬棒骨相比，牛骨湯中的營養(yǎng)更易于人體吸收。同時，牛肉中還含有鐵，對人體有一定的補(bǔ)血功效。在秋冬季節(jié)喝上一碗牛骨湯，可以起到溫胃散寒的作用。

排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。