布丁是我們都非常喜歡吃的一種飲品，但是外面買(mǎi)的布丁衛(wèi)生肯定是沒(méi)有什么保障的，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也會(huì)比較貴，其實(shí)自己在家里做布丁的方法也是比較簡(jiǎn)單的，外面買(mǎi)的用奶瓶裝的布丁非常的漂亮，今天要給大家說(shuō)一下奶瓶布丁的做法是什么，在家里也可以作出既漂亮又好吃的布丁。

材料

焦糖液原料：，冷水25克，細(xì)砂糖60克，熱開(kāi)水20克，布丁液原料：，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴

做法

布丁液做法：

往牛奶里放入砂糖，加熱至60～70度，取出，攪拌將糖化開(kāi)。

將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。

將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴，然后將蛋奶液過(guò)一遍篩，使其更順滑。

焦糖液做法：

1）鍋中倒入冷水和一些細(xì)砂糖，然后使用中火進(jìn)行加熱，在加熱的中途不要去進(jìn)行攪拌。

2）一直熬煮到液體呈棕紅色，并能聞到焦糖味道時(shí)即可關(guān)火。迅速向焦糖中澆入熱開(kāi)水，這樣焦糖液就做好了。

3）把焦糖液趁熱用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上輕磕一下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用。

焦糖布丁做法：

將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤(pán)內(nèi)，這時(shí)焦糖液已經(jīng)在小瓶中凝固。將蛋奶液倒入瓶?jī)?nèi)，并在烤盤(pán)內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以160度烤約40分鐘左右即可。

要注意在做布丁的時(shí)候烤箱的溫度一定要找到160度左右，考的時(shí)候大概需要半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，做的時(shí)候還需要注意，想要作出漂亮的布丁，牛奶的量一定要適當(dāng)，而且要加入一些白糖之后加熱，這樣做出來(lái)的布丁味道比較好。