制作工藝：生炒

口味：清香味

主料：空心菜400克 配料： 調(diào)料：色拉油20克 醬油5克 大蒜5克 鹽1克 味精1克

炒空心菜的做法：

1、 空心菜除去老莖，帶葉擇成長條，洗凈瀝水。

2、 炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加醬油、精鹽和味精，出鍋即可。